Швидкий пиріг з грибами
Знадобиться
2 яйця200 # 8201-г. сметани
100 # 8201-г. вершкового масла
0,5 ч.л. солі
1 ч.л. цукру
400 # 8201-г. борошна
Для начинки:
2 ст.л. оливкової олії
2 цибулини
30 # 8201-г. вершкового масла
400 # 8201-г. грибів
2 ст. л. сметани
Сіль за смаком
0,5 пучка зеленої цибулі
0,5 пучка петрушки
Як готувати
Для тіста змішати 2 яйця з банкою сметани і розм'якшеним вершковим маслом. Тісто посолити і додати трохи цукру. Поступово сипати 400 # 8201-г. борошна і замісити тісто. Покласти в холодильник на півгодини.Зробити начинку. У невеликій кількості оливкової олії підсмажити цибулю, додасть трохи вершкового масла. Як тільки цибуля стане м'яким, покласти відварені гриби. Додати сметану і трохи загасити. Посолити, всипати зелений лук і петрушку. Перемішати, дати трохи охолонути.
Тісто розділити на дві нерівні частини і кожну розкачати в круг. Більше коло покласти на дно форми і покласти зверху начинку. Закрити другим колом і защипати краї. Проткнути пиріг виделкою, змастити збитим білком і поставити в духовку, розігріту до 170 град. на 20 хвилин.
