Пиріг з капустою (мамин)

2. Стерти яйця з цукром.

3. Змішати држжі з яйчной сумішшю і трохи посолити.

4. Замісити не надто густе тісто.

5. Викласти тісто на дошку і порубати його разом з маргарином, додаючи борошна, щоб тісто відставало від рук.

6. Змастити тісто і миску рослинним маслом маслом, накрити рушником і дати постояти 30 хв.

7. Ще на 30 хв. поставити тісто в холодильник.

8. Тим часом нашаткувати капусту, пом'яти її, посолити, поперчити і викласти на сковороду з розплавленим маслом (бл. 60 г).

9. Обсмажити злегка, покласти лавровий лист і додати трохи гарячої води, накрити кришкою і тушкувати, поки не стане м'якою.

10. Капусту остудити.

11. Тісто розділити на дві частини (одна трохи більше іншої).

12. Більшу частину розкачати і покласти на деко, зробити бортик.

13. Остиглу капусту розподілити на шарі тіста і накрити другим шаром. Краю фігурно защипить.

14. Змастити верхній шар тіста яйцем, збитим з холодною водою, і дати постояти трохи (відпочити).

15. Поставити пиріг в розігріту духовку (175 гр С) і випікати поки пиріг не зарум'яниться.