Знадобиться
Козячий сир - 200 # 8201-г.Шпинат і крес-салат - по 1 пучку
Зелений і червоний базилік - по 1 пучку
Червоний виноград без кісточок - 200 # 8201-г.
Чабатти, мелені сухарі, бальзамічний оцет, оливкова олія, сіль, перець
Як готувати
бсипать кружечки сиру пахучої сухою сумішшю і залити хорошим оливковою олією - в такому маринаді сиру краще полежати не менш двох годин. А потім помити листя і трави, подивитися на них, відчути їх аромат, ласкаво обсушити їх рушником: адже все це таке ж задоволення, як потім їх їсти. Соус дуже простий: одна частина бальзамічного оцту, дві оливкової олії, сіль і перець. Заправити зелень і додати в неї трохи порізаних навпіл червоних виноградин. Поки жорсткуватий листя просочуються соусом, дістати з маринаду сирні кружечки, обваляти їх у сухарях, покласти на тонкі скибочки чабатти - і під гриль, щоб зарум'янилися. На одну сторону кожної плоскої тарілки викласти гіркою салат, поруч дві грінки з рум'яним теплим сиром. 
