Засолка риби
Знадобиться
на 1 кг очищеної ставриди / горбуші / ...Тузлук: 0.8 л холодної води
0.5 склянки солі (200 грамового)
4 столові ложки цукру
+2 лаврові листи і 3-4 горошку чорного перцю
Як готувати
Залити на 10-12 годин.Примітка: засолювати краще шматки риби приблизно однакової товщини, щоб все Просолов рівномірно. (Можна відрізати хвостову частину, або засолити філе).
Рибка виходить ДУЖЕ соковита, НЕ дуже солона. Просто тане в роті !!!
