Засолка риби

Фото - Фото - Засолка риби.

Знадобиться

на 1 кг очищеної ставриди / горбуші / ...

Тузлук: 0.8 л холодної води

0.5 склянки солі (200 грамового)

4 столові ложки цукру

+2 лаврові листи і 3-4 горошку чорного перцю

Як готувати

Залити на 10-12 годин.

Примітка: засолювати краще шматки риби приблизно однакової товщини, щоб все Просолов рівномірно. (Можна відрізати хвостову частину, або засолити філе).

Рибка виходить ДУЖЕ соковита, НЕ дуже солона. Просто тане в роті !!!