Захер-торті
Знадобиться
150 г чорного шоколаду, 150 г вершкового масла, 180 г цукру, 6 яєць, 150 г борошна, 25 гр какао, 60 гр меленого мигдалю, абрикосовий джем, 1 ч.ложка пекарського порошку або пол.ч. ложки гашеного соди.
Для глазурі: 200 гр чорного шоколаду, 160 мл вершків.
Як готувати
Розігріти духовку до 180 С.Положіть в форму папір для випічки.Розтопити шоколад з 2 стол. ложками вершків і ос тудіть.
Збити масло з цукром електричним міксером, по одному, не перестаючи збивати, додати желткі.Белкі збити в піну. Змішати борошно, какао, мигдаль, розтоплений шоколад, жовткова суміш і білки.
Вилити у форму м в духовку близько години до готовності.Когда охолоне, розрізати на 3 частини.
Промазати коржі абрикосовим джемом.Верхній корж намазати упаковкою збитих вершків і покрити глазур'ю.
