Захер торт від марги

250 г гіркого шоколаду

200 г м'якого слив. масла

1 1/4 ст. цукру (я не люблю дуже солодке і клала менше цукру)

5 яєць - відокремити білки від жовтків

2 ст.л. бренді

3/4 ст. молока

1 3/4 ст. самовосходящей борошна

варення (джем, конфітюр) для змащування

Прикраса:

250 мл вершків

200 г гіркого шоколаду

- Форму 26 см змастити маслом. Духовку розігріти до середньої температури.

- Розчинити шоколад на водяній бані і трохи остудити.

- В іншій мисці змішати слів.масло з 1/4 ст. цукру ... додати жовтки ... бренді ... молоко і розчинений шоколад.

- Збити білки з 1 ст.сахара до стійкої піни. Додати білки поступово до тесту, змішуючи ... борошно, акуратно змішуючи.

- Вилити тісто у форму і випікати хвилин 40-50.

- Вийняти з духовки. Остудити.

- Зварити разом вершки і шоколад на низькому вогні до невеликого загустіння.

- Розрізати торт, намазати варенням. Зверху покрити кремом з вершків і шоколаду.