Захер торт
Знадобиться
250 г гіркого шоколаду200 г м'якого слив. масла
1 1/4 ст. цукру (я не люблю дуже солодке і клала менше цукру)
5 яєць - відокремити білки від жовтків
2 ст.л. бренді
3/4 ст. молока
1 3/4 ст. самовосходящей борошна
варення (джем, конфітюр) для змащування
Прикраса:
250 мл вершків
200 г гіркого шоколаду
Як готувати
- Форму 26 см змастити маслом. Духовку розігріти до середньої температури.
- Розчинити шоколад на водяній бані і трохи остудити.
- В іншій мисці змішати слів.масло з 1/4 ст. цукру ... додати жовтки ... бренді ... молоко і розчинений шоколад.
- Збити білки з 1 ст.сахара до стійкої піни. Додати білки поступово до тесту, змішуючи ... борошно, акуратно змішуючи.
- Вилити тісто у форму і випікати хвилин 40-50.
- Вийняти з духовки. Остудити.
- Зварити разом вершки і шоколад на низькому вогні до невеликого загустіння.
- Розрізати торт, намазати варенням. Зверху покрити кремом з вершків і шоколаду.
