Шоколадний торт "вище даху"
Знадобиться
На 12 шматків:350 г маргарину або м'якого масла
350 г цукру
6 яєць. злегка збитих
350 г борошна млинців, просіяного
1 ч л пекарського порошку
1 ч л ванільною есенції
25 г какао порошку
1 ст л молока
50 г простого шоколаду, розтопленого і охолодженого
115 г шматочків білого шоколаду
Начинка:
225 г суміші для цукрової глазурі
150 г шоколаду, розтопленого і охолодженого
100 г вершкового масла, розм'якшеного
150 г малини, розморозити, якщо заморожена
200 мл жирних вершків
збиті вершки, шоколадні завитки (див нижче) і какао порошок для прикраси
Як готувати
1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити маслом круглу форму діаметром 20 см і прокласти дно папером. Покласти масло, схаар, яйця, борошно, пекарський порошок, ванільну есенцію, какао і молоко у велику миску і збити міксером електричним або деревяннойложкой в однорідне тісто.2. Додати розтоплений і білий шоколад. Перелити в підготовлену форму і розрівняти на поверхні. Запікати близько 1 години 55 хв, поки не підніметься і паличка, встромлена в середину, не виходитиме чистою. Дати охолонути 5 хв у формі, потім переложітьна деко. Дати повністю охолонути.
3. Начинка. Збити суміш для глазурі з 3 ст л води в густу однорідну пасту. Додати розтоплений шоколад. Поступово додати масло і вершки, перемішати.
4. Порізати корж горизонтально на 5 коржів. Промазати їх кремом і пересипати малиною. Залишився крем викласти зверху, прикрасити ложками збитих вершків, посипати шоколадними завитками і какао порошком.
