Дивовижна курочка по-молдавському
Як готувати
ЗВИЧАЙНУ КУРКУ розрізати на шматки Або БЕРЕМО стегенця.Моєму ретельно, солимо, перчимо до смаку і залишаємо на 15 хвилин.
Потім обмазуємо аджикою м'ясо, але не гіркою. ТУТ треба звернути увагу на один момент: ЯКЩО ХОЧЕТЕ, ЩОБ У ВАС НА СТОЛІ БУЛА соковиті КУРКА, ТО Марини ЇЇ за півгодини до того, ЯК ГОТУВАТИ У ДУХОВЦІ. ЯКЩО ХОЧЕТЕ, ЩОБ ВИЙШЛО м'ясо курки, ЯК НА пастрами, БІЛЬШЕ СУХЕ, ЧЕРВОНОГО КОЛЬОРУ, ТО Марини 8-10 ГОДИН.
Наливаємо олію на деко, укладаємо шматки м'яса, зверху покриваємо пергаментним папером або фольгою, змащеній маргарином. І поставити в гарячу духовку. Десь на 20-25 хвилин. Потім беремо алюмінієві каструлі і кладемо все м'ясо в неї разом з соком, що виділився з м'яса. НА ДНО ЖЕЛАТЕЛЬНО ТАРІЛКУ або декількох шарів ФОЛЬГИ, зверху кладемо пачку 200 грамову маргарину це приблизно на 3-4 кг м'яса. МАРГАРИН Я БЕРУ ПОБОЛЬШЕ ЖИРНОСТІ, який для випічки призначений. Накриваємо папером каструлю, ставимо її в духовку
на маленький вогонь на 1.5 - 2 години.
