Смачна курочка
Як готувати
Аобратіте увагу на технологію приготування м'яса.ЗВИЧАЙНУ КУРКУ розрізати на шматки Або БЕРЕМО стегенця.
моєму ретельно, солимо, перчимо до смаку і залишаємо на 15 хвилин.
Потім обмазуємо аджикою м'ясо, але не гіркою. Я зазвичай роблю за цим рецептом з додаванням часнику
https://www.cookforwoman.ru/my/viewtopic.php?t=32774postdays=0postorder=ascstart=75
ТУТ треба звернути увагу на один момент. ЯКЩО ХОЧЕТЕ ЩОБ У ВАС НА СТОЛІ БУЛА соковиті КУРКА з духовки ТО Марини КУРКУ за півгодини ЯК ГОТУВАТИ її в духовці.
ЯКЩО ХОЧЕТЕ ЩОБ У ВАС ВИЙШЛО м'ясо курки ЯК НА пастрами БІЛЬШ СУХЕ ЧЕРВОНОГО КОЛЬОРУ, ТО Марини 8-10 ГОДИН.
Значить
Що робимо далі? наливаємо рослинне масло на протівень.І укладаємо шматки м'ясо. зверху покриваємо пергаментним папером або фольгою змащеній маргарином. І в гарячу духовку. Десь на 20-25.
хвилин. Поки м'ясо почне готуватися. Потім беремо алюминевой КАСТРУЛЮ і кладемо все м'ясо в неї разом з соком, що виділився з м'яса. НА ДНО ЖЕЛАТЕЛЬНО ТАРІЛКУ або декількох шарів ФОЛЬГИ. зверху кладемо пачку 200 грамову маргарину це приблизно на 3-4 кг мяса.МАРГАРІН Я БЕРУ ПОБОЛЬШЕ ЖИРНОСТІ, який для випічки призначений. Накриваємо тієї папером каструлю. І ставимо її в духовку.
на маленький вогонь близько 1.5 години. може 2. Самі спостерігайте.
Що має статися? М'ЯСО СТАЄ ВСЕРЕДИНІ ЧЕРВОНИМ
ЯК копчення. Але різниця в тому ЩО БУДЕ соковиті ЯКЩО маринувати на півгодини, АБО ЯК копченості м'ясо- НА 8-10 ГОДИН.
Гарантую ЩО БУДУТЬ ЇСТИ І КІСТОЧКИ.
ТАКОЖ ГАРЯЧЕ М'ЯСО МОЖНА ПОСТАВИТИ в стерилізовані банки і закочують на більш тривалий термін РАЗОМ З соком, що виділився.
Забезпечено фурор.
Я завжди готую це м'ясо в алюмінієву каструлю. Не пробувала в інші. Таким способом можна готувати і яловичину і свинину. Але шматки м'яса повинні бути великі, порізані не менш 4 см одна сторона.
