Курка в зеленому соусі

Зверніть увагу на спосіб приготування цієї курки.

Цей спосіб підходить для тих, які мають обмеження в харчуванні.

Але також дуже придатний і нам всім, бо це дуже смачне, "легке" блюдо і найголовніше швидке в приготуванні.

на 4 порції

Половині курки. вагою 1.5 кг, тобто, 700-750 грам

4 зеленних або жовтих перців середнього розміру

2 великих цибулин

пучок петрушки разом з кропом або без

пару горошин запашного перцю

близько 30 грам вершкового масла + 1 ложка масла

сіль

Очищаємо і моєму половині курки і нарізаємо на порційні шматки.

Моєму всі овочі.

Зелений перець очищаємо від насіння, і нарізаємо на великі шматки. Лук також очищаємо від лушпиння і нарізаємо кільцями великої товщини.

На дно каструлі з товстим дном або сковорідки з товстим дном

укладаємо овочі. Кількість овочів можна збільшувати. У цьому рецепті використовувати тільки овочі зеленого кольору. Можна також використовувати броколі, аспарагус. стручкову квасолю. Після того, як поклали товстий шар нарізаних овочів, укладаємо нарізані шматки курки. наливаємо воду (тільки холодну), щоб покрило м'ясо _ не більш. якомога менше.

Накриваємо кришкою і ставимо на вогонь. Коли закипить, кип'ятимо пару хвилин без кришки. Видаляємо першу з'явилася пінку і більше немає.

Потім закриваємо щільно кришкою і залишаємо на 1:00 вариться на самому маленькому вогні, щоб ледве-ледве кипіло.

Чи не очищаємо пінку. При такому способі м'ясо виходить дуже смачною, вона вбирає смак і запах овочів і вони не розварюються, зберігають свою форму, тому що знаходяться під м'ясом. .

Таким чином можна варити м'ясо і овочі для різних салатів. Ви витратите мінмум часу - тільки на початку 5-10 хвилин, а потім можете вільно займатися чим хочете, вони будуть вариться, а ви отримаєте чудовий результат.

Забудьте про скороварках. ви не отримаєте цього результату, що отримаєте при цьому способі.

Що робимо далі? Знімаємо кришку і залишаємо 5 хвилин, щоб трохи охололи. Знімаємо шматочки птиці на окрему тарілку.

Виливаємо половині бульйону в інший посуд, цей бульйон можна використовувати для інших страв. А наше завдання, приготувати цю страву до кінця і надати їй окнчательний смак і шарм.

Нагріваємо на середньому вогні разом вершкове і оливкове або рослинне масло і обсмажуємо по обидві сторони шматочки курки без соку.

Можна крапельку поперчити їх і посолити пару крупинками крупної солі.

Окремо міксером змішуємо всі овочі і додаємо до них свіжу нарізану зелень: петрушку з кропом або кожного окремо.

Всі збиваємо дуже ретельно.

На тарілках розкладаємо порційні обсмажені шматочки курки і поливаємо зверху соусом. Все. на цьому рецепті вашого часу буде витрачений близько 15 хвилин.

Але ви отримаєте дуже смачна страва. Подати до білого рису, відварений картоплі чи випеченої в духовки часточками.

Іноді готую смажену картоплю, але їдять окремо, картоплю і окремо соус. Якщо подаю смажену картоплю, то взагалі не подаю страву на перше.

_________________