Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Суп з курки і цибулі-порею

Суп з курки і цибулі-порею

Знадобиться

курча - 500 г м'ясистого нежирного цибуля-порей - 200 г масло вершкове - 50 г петрушка - пучок сіль перець

Як готувати

Підготовленого і нарізаного на порційні шматки курчати скласти в каструлю, залити 0,5 л води, довести до кипіння, посолити, поперчити і варити до готовності. Лук-порей ретельно вимити, дрібно нарізати, обсмажити в половині вершкового масла. Коли курча звариться, м'ясо вийняти з бульйону і остудити. Бульйон процідити, знову поставити на вогонь, заправити обсмаженою цибулею-пореєм і зеленню петрушки. Дати закипіти. Куряче м'ясо зняти з кісток, дрібно нарізати, поперчити і обсмажити в вершковому маслі. Після цього можна покласти його в бульйон і дати настоятися або подати до столу окремо зі свіжими грінками (бульйон при цьому подають в чашках). Любителі густих супів можуть разом з пореєм закласти в бульйон жменю рису або вермішелі і варити до готовності. При цьому обсмажена курка повинна неодмінно повернутися в суп.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Курячий суп з цибулею-пореєм

198 31917

Цибульний суп па курячому бульйоні з грінками

166 34125

Рибний суп з пореєм

145 46225