Імам- балди po grecheski !!!!

Розкладка продуктів

1,5 кг баклажан

3 цибулини тонко нарізаних полукружкамі

1 пучок дрібно нарізаної петрушки

2,5 чайної чашки оливкової олії

750 гр.натёртих помідорів

5-6 часточок дрібно нарізаних часнику

солі і перцю за смаком.

Чистимо і моєму баклажани, розрізаємо на половини і робимо надрізи, солимо і залишаємо на 30 хвилин в друшляку. Промиваємо баклажани, обсушуємо, підсмажуємо в маслі і вкладаємо в ряд на деко. На маслі (стать чашки) підсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо помідори, часник, петрушку, базилік, сіль, перець. Варимо 20 хвилин на повільному вогні, часто помішуючи. Знімаємо з вогню і ложкою начиняє баклажани.То що залишилося виливаємо на баклажани.Обсипаем будь-яким тертим сиром і хлібними крихтами (2 столові ложки) .Випекаем в духовці (200С) 30 мінут.Можно є гарячими або холоднимі.В Греції це блюдо дуже поширене , особливо влітку.

Смачного