Сирдак (баклажани в соусі)
Знадобиться
Баклажани, помідори, часник, сіль, перець, масло, цукровий пісок. Баклажани - 6-7шт., Помідори - 9-10шт., Головка часнику, сах. пісок-0,5 ч. л, раст. масло - для смаження.Як готувати
Беремо 6-7 баклажан, знімаємо шкірку в смужку. Ріжемо на 4 частини в довжину не до кінця! Смажимо баклажани на олії. Помідори миємо, знімаємо шкірку, нарізаємо дрібно. Додаємо помідори до баклажанів іпродолжает смажити на повільному вогні. Закриваємо кришкою, щоб помідори випустили сік. Очищаємо часник, шенкуем дрібно, додаємо до баклажанів. Знову варимо. Сіль, перець за смаком. Цукровий пісок 0, 5год. л. Через 5-10м. готово. Баклажани мають бути м'якими, а помідори розваритися і испустить сік. Це дуже смачно. А який аромат! Воно годиться і як приправа.Приємного аппітіта!
