Йогуртний, низькокалорійний торт!
Як готувати
Спочатку робимо бісквіт: 4 білка збиваємо міцно-міцно (важливо, щоб посуд був сухий, білки холодними, а міксер працював на максимальній швидкості!), Можна з 4 чайними ложками цукру, близько 2 хв. Далі швиденько збиваємо 2 жовтки (з чайною ложкою теплої води і 10 таблетками с / з) 1 хв. Тепер додаємо половину білків в жовтки і туди ж, акуратно просіюючи, додаємо 2 стол. ложки борошна. Дуже ніжно і акуратно перемішуємо масу і поступово додаємо другу половину білків. Викладаємо все у форму для запікання, трохи змащену, але зовсім трохи, інакше Бісквітики впаде. Краще використовувати роз'ємну форму, діаметр 26 см, потім відразу в ній і торт робити. Ставимо наш бісквіт в духовку (розігріту до 160 градусів) на 30-40 хв, не менше. Поки він випікається, робимо * крем * - 200 г йогурту (в принципі будь-той, який Вам подобається, тут фантазія гуляє - можна нежирний з с / з, можна і з цукром, загалом, як захочете. Змішуємо з 30 г желатину , чекаємо, поки він набубнявіє (це приблизно 40 хв), потім повільно-повільно нагріваємо і постійно перемішуємо до повного розчинення желатину. Далі готуємо основний крем - тут фантазія гуляє ще більше - можна просто взяти ще 200г йогурту, можна 200 г сиру (нежирного ), тоді він * щільніше * буде, можна додати багато-багато фруктів і ягід - загалом, що хочете, те й творите !!)) Тепер в основний крем додаєте суміш з желатином і я ще додаю трохи таблеток, а Ви можете цукру додати, особливо якщо йогурт не надто солодкий був або якщо Ви ласун)), перемішуєте і ставите ненадовго в холодильник, щоб крем Ваш охолов, але не загус зовсім! Тепер дістаєте з духовки бісквіт, нехай він трохи охолоне, а потім виливаєте на нього крем (тут-то й потрібна роз'ємна форма, якщо Ви випікали бісквіт у звичайній, то тепер його потрібно перекласти в роз'ємну, або знайти якусь форму з високими краями ), вирівнюєте і ставите в холодильник (не в морозилку !!!). Все, можете забути про свій мега-торт на 4-5 годин, за цей час желатин зробить свою справу і Вам залишиться тільки витягти торт з форми і прикрасити зверху !!!!))))) От і весь торт. Виходить дуже малокалорійно (якщо робити йогурт + сир на крем і без цукру, то всього близько 500 калорій на весь величезний торт. Ну з цукром трохи побільше вийти.) І смачно дуже-дуже !!!! Загалом всім раджу.Є ще один нюанс.)))) Можна розрізати бісквіт навпіл (уздовж) і його теж просочити трохи кремом. Тоді ще краще вийде.
А особливо класно є цей торт влітку, коли спекотно, тому що торт холодний виходить.
