Йогуртовий крем від манюші

0,25 л соку

3 пачки желе (готового, пачка на 0,5 л рідини) або желатин на 1,5 л рідини

0,7 л вершків для збивання

фрукти

Смакову гаму підбираємо за бажанням - персики, полуниця, вишня - все, що подобається

за бажанням - цедра лимона, апельсина.

Замочити желе в соку хв. на годину. У йогурт натерти цедру лимона-апельсина, збити вершки. Желе розтопити, трохи охолодити, ЩОБ ЙОГУРТ не згорнулася, по ложці в желе додавати йогурт, щоразу ретельно розмішуючи. Додавши близько 50 проц йогурту і розмішавши, можна йогурт-желейну масу змішати повністю з йогуртом. Таким же способом поступити і зі збитими вершками - з'єднати їх з йогуртом-желейної масою в кілька прийомів. При прослаіванія торта нарізані фрукти викладати на тонкий шар крему, потім покрити знову кремом.

Пропорції дані на великий торт - 26-28 см. (В принципі цей крем можна подати і як самостійний десерт)

Використовуючи йогуртовий крем, сметанний крем з желатином, бажано торт або десерт перед подачею залишити при кімнатній температурі близько 30 хвилин - години (звичайно, якщо температура в кімнаті не як в холодильнику або тропічна спека smile.gif).