Кабачковий чізкейк від biira від елёвочка
Знадобиться
300 гр. рікотти (у мене рідкий сир "скі")2 яйця
2 невеликих кабачка
3 зубчики молодого часнику
пучок кропу
сіль
1/2 цибулинки (шалот знову пропав з магазину)
1/2 ст. натертого пармезану
Як готувати
Кабачок натерти, посолити і залишити на 10 хв., Потім віджати зайвий сік.Злегка збити яйця, змішати Рікотта, пармезан, дрібно нарізаний часник, кріп, додати яйця. перемішати і додати кабачок.
Викласти суміш у невелику форму - 20 см. Діаметром, (у мене скляна вогнетривка каструлька) і відправити в духовку, нагріту до t 160 *. випікати близько години, потім зверху посивпать натертим козячим сиром (якого в мене не було, просто замінила його пармезаном) і відправити в духовку ще на хв. 20.
Охолодити, прибрати в холодильник.
Подавати окропивши оливковою олією і посипавши свіжим кропом.
