Кабачковий чізкейк від biira

300 гр. рікотти (у мене рідкий сир "скі")

2 яйця

2 невеликих кабачка

3 зубчики молодого часнику

пучок кропу

сіль

1/2 цибулинки (шалот знову пропав з магазину)

1/2 ст. натертого пармезану

Кабачок натерти, посолити і залишити на 10 хв., Потім віджати зайвий сік.

Злегка збити яйця, змішати Рікотта, пармезан, дрібно нарізаний часник, кріп, додати яйця. перемішати і додати кабачок.

Викласти суміш у невелику форму - 20 см. Діаметром, (у мене скляна вогнетривка каструлька) і відправити в духовку,

нагріту до t 160 *. випікати близько години, потім зверху посивпать натертим козячим сиром (якого в мене не було, просто замінила його пармезаном) і відправити в духовку ще на хв. 20.

Охолодити, прибрати в холодильник.

Подавати окропивши оливковою олією і посипавши свіжим кропом.

Смачного!