Капуста білокачанна, запечена з сиром

2 кг капусти, 2 скл. окропу, 2 ст.л. слив. масла, 3 ст. л. мелконарезанного ріпчастої цибулі, 3 ст. л. борошна, дрібка мускатного горіха, 2 ч.л. солі, дрібка перцю, 2 скл. молока, 1 лаврушка, 1 скл. тертого сиру, 3 ст.л. панірувальних. сухарів.

Капусту посікти і варити в окропі 10 мінут.Откінуть на сито. Одночасно розтопити на сковороді слив. масло і 5 хвилин обсмажити цибулю, доб-ть борошно, мускат, сіль, перец.Перемешать Тонкою цівкою влити молоко і, розмішуючи, довести до закіпанія.Доб-ть лавровий ліст.Поваріть всі 20 хвилин, прибрати лавровий ліст.3 / 4 скл . сиру змішати з капустою і все викласти у високий протівень.Сверху посипати сумішшю панірувальних. сухарів і залишився сира.Поставіьть в сильно розігріту духовку на 15 хвилин або до тих пір, поки капуста зверху злегка не покриється рум'яною скоринкою.

Цвітна капуста, запечені з сиром.

їла я таку капусту в дорогому ресторані. Прийшла додому і знайшла цей рецепт у відривному календарі. Повторила - ну ТОЧНО так само вищло і і так само смачно !!!

на 800г цвітної капусти

2 цибулини, півтори стіл. лю борошна, 0,75 скл. молока, 1 скл. тертого сиру (в тому числі і 1/4 скл на посипання), 30г слив. масла ,, 1 лавровий ліст.соль, перець.

Відварена до напівготовності капуста розбирається на дрібні сочветія. На сковороді розтопити слив. масло і злегка обсмажити цибулю і муку.Посоліть і поперчіть.Непреривно помішуючи, влити молоко + лаврушка (так жк прибрати пізніше лаврушку, як у попередньому рецепті) .Смесь з'єднати з катустой і сиром, обережно перемішати., посолити, якщо надо.Виложіть в високий деко, розрівняти поверхню і посипати сиром. Запікати в сильно розігрітій духовці хвилин 15 ..

Рецепти схожі, так? Але перша запіканка повинна бути сухувата - коли лопаткою береш, соус не стікає, все д.б. підсушити, як би. А другий варіант смачний, коли соусу багато, ложкою берете з сойсом. У ресоране соусу було багато ... Це коментарі на мій погляд, так сказать..Вам побовать і шукати свій смачний варіант.

ще один рецепт, але не випробуваний мною.

Цвітної капусти з сиром і майонезом.

Капусту відварити 7 хвилин в підсоленій воді, остудити, розібрати на суцвіття, укласти у форму, залити майонезом і посипати сиром. Запікати до корочкі.ВСЕ.