Капуста від топаз

Теж нам сподобалася, з'їдена була дуже швидко, смачна.

Рецепт трохи мною ізменён.капуста вийшла дуже смачною, і швидкою в пріготовленіі.В оригінальному рецепті кладуть цибулю, я не стала, його краще покришити свіженького потім коли будете їсти, і заливають гарячим маринадом, я теж цього не стала робити, не хотіла щоб капуста зварилася.

на 2 кг. капусти білокачанної

2 моркви

2 зубчики часнику

100 мілілітрів оцту 9%

пол. склянки олії

невеликий пучок зелені кропу або насіння.

для розсолу

1 літр води кип'яченої, остудити щоб була трохи тепленькою

3/4 склянки цукру

2.5 ст. ложок солі

капусту нашаткувати, моркву натерти на крупній тертці, часник на дрібну зелень порізати невеликими шматочками, все добре пом'яти руками, укласти щільно в каструлю, залити розсолом (змішати воду, сіль, цукор, оцет і масло), зверху покласти меншу по діаметру тарілку, поставити вантаж, і залишити при кімнатній температурі на 3 години, а потім прибрати в холодильник, через 3 дні капуста готова, ми їмо її вже наступного дня, чому то вона проготавлівается бистро.может бо ще молода, зимова "деревяная " капуста звичайно буде маринуватися 3 дні.