Капуста провансаль від Вікуша
Знадобиться
У каструлю кладемо шарами дрібно нарізану капусту (як то пробувала на тертці, але мені не дуже сподобалося), терту моркву і видавлений часник, потім знову - капуста, морква, часник (кол.-во часнику на ваш смак, мені подобається злегка гостренького щоб було, так беру десь по часточці на шар), поки не набридне (або продукти не закінчаться). Шари бажано злегка пріменать і утрамбовувати в процесі укладання.В іншій каструлі, на 1 кг капусти, наливаємо пів ст. оцту (беру навпіл простого і бальзамико), стать ст. рослинного масла (я беру оливкова), 1 ст. ложка солі верхом, 1 ст. ложка цукру верхом. На середньому вогні довести до кипіння, чи не кипіти! Рідиною полити капусту в каструлі і залишити на ніч.
На наступний день, все перемішати, перекласти в банку і в холодильник. До вечора готово.
_________________
