Капуста, капусточка!
Як готувати
На 10кг.капусти білоголової, 200-250г.солі, 500г.моркові (я беру більше, т.к.люблю морква), 1ст.л.тміна, 3шт.лаврушкі, 5-7горошін чорного перцю.Капусту нашаткувати, моркву порізати соломкою, або натерти на терке.Затем змішати капусту з морквою, посипати сіллю і добре перетереть.В кінці додати перець, лаврушку, тмін.Плотно укласти в каструлю і утрамбувати, щоб капуста дала сок.Положіть зверху кружок, а на нього гнет.Капусту залишити в приміщенні при температурі 18-20градусов.Когда бродіння закінчиться, розсіл посвітлішає, капуста осяде, ось тоді її можна лопати! З маслечком і цибулькою!
