Капустяна лазіння

Фото - Фото - Капустяна лазіння

Знадобиться

Склад

1 качан (1 кг) білокачанної або савойської капусти

Фарш

400 г нежирного фаршу

2 цибулини

2- 3 зубки часнику (за бажанням)

1 банка (400 г) рубаних томатів

сіль, перець, оригано, базилік, спеції за смаком

Сирний соус

50 г вершкового масла або маргарину

100 мл борошна

750 мл молока

200 мл тертого сиру Emmental

Як готувати

Приготування

. Розібрати на листя капусту.

. Відрізати жорсткі частини листя і відварити листя в солоній

воді (10 хв)

. Присмажити на сковороді фарш з цибулею, додати спеції, часник і томати .. дати покипіти хвилин 10

. Приготувати сирний соус. Присмажити на вершковому маслі борошно .. додати молоко .. і безперервно збиваючи, довести до кипіння, проварити соус на маленькому вогні хвилини 4 .. в кінці додавши тертий сир, посолити, попереч

. У змащену маслом форму викласти на дно капустяне листя (як пластини з тіста для Лазіння), зверху викласти частину фарша..і полити сирним соусом .. накрити следущим шаром листя .. додати фарш, сирний соус итд .. останній шар повинен бути з капустяних листя .. полити сирним соусом..і посипати зверху тертим сиром (100 мл Emmental)

. Поставити в духовку і запекти близько години при 175 С