Картопля запечена в вершках з печерицями
Знадобиться
8-10 великих картоплин2-3 середні цибулини
300 гр. свіжих печериць (або будь-яких інших грибів за смаком)
400-500 мл 18% -х вершків
Як готувати
Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на оливковій олії до золотистого кольору. Додаємо порізані крупно печериці і швидко обсмажуємо їх разом з цибулею на сильному вогні. Солимо і відставляємо в сторону.Очищену картоплю ріжемо тонкими скибочками (чим тонше, тим краще). Солимо. Викладаємо половину в глиняну (бажано, але не обов'язково) форму. Зверху кладемо смажені шампіньйони, потім - другу половину картоплі. Заливаємо все це вершками (вершки повинні повністю покрити картопля) і ставимо в духовку - 180-210ordm-C, на годину-півтори.
Враховуючи те, що картопля використовується сирий, це блюдо в духовці краще перетримати, ніж недодержати. Я звичайно тримаю півгодини на 210, а потім перекладаю на 180 і тримаю ще хвилин 40 або годину. Картопля дивовижно пропікається і просто тане в роті.
Можна робити його і без грибів, можна замість грибів класти обсмажений кільцями ріпчасту цибулю, теж смачно виходить.
