Картопля запечена з куркою
Як готувати
Якщо це блюдо на велику компашку я купую курячі стегенця вони добре підходять на одну порцію, якщо для вузького кола, то можна взяти курчати розрізати навпіл як на тютюну. Курку маринуємо - страва готуємо на вечерю чи обід, тому маринуємо вранці або з вечора - маринад простий - будь майонез (я беру нежирний) 3-4 ст ложки додаємо в нього перець чорний неповну чайну ложку, стільки ж каріандра і солі (спеції можна вибрати за своїм смаком) намазуємо стегенця і даємо їм помаринувати - мінімум на 2 години.Картопля 2-3 шт на порцію ріжемо крупною соломкою або часточками, викладаємо на змащену маслом форму, можна злегка присолити.
Другий шар порізана півкільцями одна велика цибулина.
Третій шар гриби - я беру шапіньони - порізані тонкими пластинками
Змащуємо сметаною 2-3 ст ложки.
Додаємо трохи води - так що б вона практично не видна була через картоплі - я розводжу в окропі грибний кубик - води приблизно 200 мл
І тепер зверху викладаємо наші стегенця вони покривають картоплю, або якщо я роблю в сковороді великий - курчати він закриває собою як кришкою картоплю. І в духовку спочатку на великий жар потім зменшуємо.
Засмажується завдяки маринаду дуже красиво - з червоною скоринкою і дуже смачно - картопля просочується сметаною грибами і куркою, а вода майже вся википає.
