Картопля фрі (від irku)
Знадобиться
1 кг картоплі (burbank, bintje or spunta)арахісове масло
Як готувати
Порізати картоплю вздовж на шматочки товщиною 1 см, потім порізати кожен шматочок уздовж на брусочки шириною 1 см. Залишити в холодній воді на 30 хвилин. Обсушити.Розігріти масло. Картопля розділити на три частини, кожну частину обсмажити окремо протягом 4 хвилин або до того стану, коли картопля м'який, але ще не коричневий. Викласти на серветку, залишити на 10 хвилин. Знову розігріти олію, обсмажити картопля (3 частини окремо) до коричневого кольору. Обсушити на папері.
PS Після того як підсмажили картопля перший раз, його можна залишити на кілька годин, потім обсмажити вдруге.
Замість арахісового масла можна використовувати кукурудзяна або рослинне.
Картоплю фрі я солила вже готову. Не знаю, може це і не правильно Хоча в Макдональдсі роблять саме так.
