Картопляна запіканка з печерицями
Знадобиться
Продукти:на 4 порції:
750 г картоплі,
сіль,
300 г печериць,
2 ст. л. рослинного масла,
3 стручки червоного перцю чилі,
1 пучок петрушки,
мелений чорний перець,
1 цибулина,
20 г вершкового Мослі або маргарину,
100 г сиру,
50 мл білого вина,
100 мл вершків,
100 мл молока,
1-2 ст. л. борошна.
Як готувати
Інструкції:
Картоплю очистити, нарізати дрібними кубиками і опустити на 5 хвилин у киплячу підсолену воду. Печериці вимити в проточній воді, промокнути серветкою, потім нарізати навпіл і злегка згасити в рослинному маслі. Стручки гострого перцю, видаливши насіння, дрібно нарізати. Петрушку також дрібно нарізати. Все перемішати, посолити, поперчити і викласти в 4 змащені жиром формочки. Ріпчасту цибулю очистити, дрібно нарізати і обсмажити у вершковому маслі або маргарині. Додати тертий сир, вино, вершки і молоко. Всипати борошно, довести до кипіння, посолити, поперчити і вилити в наповнені овочами формочки. Запікати в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 220 ° на другий планці знизу протягом 15 хвилин. Подати як закуску або легке основне блюдо.
