Знадобиться
(На 4 порції)500 г філе курячої грудки
1 л курячого бульйону з кубиків
1 цибулина
по 1 стручку червоного, жовтого і зеленого солодкого перцю
1 стручок гострого перцю чилі
1-2 щіпки подрібненого сухого лимонника
1 ст. л. вершкового масла
100 г тертого сиру енменталь
сіль, мелений чорний перець
1 авокадо
Як готувати
М'ясо птиці вимити. Бульйон довести до кипіння, варити в ньому куряче філе 15-20 хвилин. Ріпчасту цибулю очистити і нарізати тонкими кільцями. Стручки солодкого перцю і чилі вимити, розрізати на половинки і видалити насіння. Солодкий перець нарізати великими кубиками, а стручок чилі - дрібно посікти. Овочі припустити в вершковому маслі, додавши сухий лимонник. Куряче м'ясо викласти з каструлі, в бульйон додати пасеровані овочі і варити на невеликому вогні близько 15 хвилин. Куряче м'ясо нарізати смужками і додати в каструлю. Всипати, помішуючи, сир, суп посолити і поперчити за смаком. Авокадо очистити від шкірки, розрізати навпіл, видалити кісточку. М'якоть нарізати тонкими скибочками і розкласти по чотирьох глибоких тарілках. Розлити в кожну суп, за бажанням прикрасити гілочками зелені. 
