Знадобиться
(На 4 порції)400 г картоплі
по 1 стручку жовтого і червоного солодкого перцю
3 стебла цибулі-порею
500 г м'ясистих помідорів
1 зубчик часнику
2 ст. л. рослинного масла
1 л м'ясного бульйону з кубиків
100 г вермішелі або локшини
100 г замороженого зеленого горошку
2 ст. л. сметани високої жирності
сіль, мелений чорний і червоний перець
1-2 ст. л. тертого сиру (наприклад, гауда, пошехонський)
Як готувати
Картоплю очистити від шкірки і вимити. Стручки жовтого і червоного солодкого перцю і цибулю-порей вимити і почистити. З стручків перцю видалити насіння. Помідори обдати окропом і зняти з них шкірку. Нарізати кубиками помідори, картопля і солодкий перець. Лук-порей нарізати великими кільцями. Часник очистити і нарубати. Кубики картоплі, помідорів, солодкого перцю, цибулю-порей з часником обсмажити в олії, розвести бульйоном і варити під кришкою протягом 10-12 хвилин. Через 5 хвилин після початку варіння додати вермішель і заморожений горошок. Ввести сметану. Приправити до смаку сіллю, меленим чорним і червоним перцем. Розлити суп по нагрітих заздалегідь глибоких тарілках і при подачі на стіл посипати тертим сиром. За бажанням прикрасити базиліком, зеленою цибулею або будь-який інший зеленню за смаком. 
