Картопляно-баклажановие кульки
Знадобиться
- баклажани 400 г,- картопля 200 г,
- майонез 100 г,
- часник 2 зубчики,
- борошно 30 г,
- масло рослинне 50 г,
- Лютениця 1 ч. л.,
- тарталетки з тіста 8-10 шт. або огірки свіжі 300 г,
- сіль за смаком.
Як готувати
Картопля зварити в шкірці, очистити, охолодити і натерти на тертці. Баклажани очистити, нарізати тонкими поздовжніми скибочками, посолити. Через 15 хвилин віджати баклажани від виділився гіркого соку, обваляти їх у борошні, обсмажити в олії і дрібно нарізати.Підготовлені картоплю, баклажани і розтертий з сіллю часник з'єднати, посолити, додати частину Лютениця і 2/3 норми майонезу, добре перемішати.
З отриманої маси скачати невеликі кульки, викласти їх в тарталетки з тіста або на скибочки огірків.
Решта лютеницу і майонез змішати і отриманою сумішшю полити готову страву.
Лютениця - болгарська гостра приправа з помідорів і солодкого перцю зі спеціямі- досить складна в домашньому приготуванні, тому краще користуватися готовою.
