Картопляне солоне печиво
Знадобиться
Цей рецепт, здається, з чеської кухні - так от, непогано підходить до пива, і не тільки чеському. Втім, дуже смачно і з молоком, а я іноді ще й тертим сиром печеньки посипаю - разом з кмином. Отже, смачні чеські печеньки!4 картоплини
100 г жиру
# 190- склянки борошна
2 яйця
кмин
сіль
Картоплю відварити, остудити (якщо варили в шкірці - очистити) і натерти на тертці. Яйця розбити, жовтки відокремити від білків. Додати в картопляну масу жовтки, жир, трохи солі і кмину, замісити круте тісто. Розділити тісто на 5 частин, кожну тонко розкачати і нарізати невеликими квадратиками. Змастити квадратики яєчними білками, посипати зверху невеликою кількістю солі, кмином і спекти в духовці на середньому вогні.
