Картопляні котлети з сиром та цибулею

Час приготування: 35 хв

На 4 порції:

1 кг картоплі

4 ст л молока

60 гр вершкового масла або маргарину

2 пера цибулі-порею, порізані дрібно

1 ріпчаста цибулина, порізана дрібно

175 гр сиру Чеддер, тертого

1 ст л порізаної петрушки або шніт-цибулі

1 яйце, збити

2 ст л води

90 гр свіжих хлібних крихт

рослинна олія для обсмажування

сіль і перець

гілочки петрушки для прикраси

Інструкції:

Відварити картоплю в підсоленій воді до м'якості. Злити і зробити пюре з молоком і маслом. Відварити цибулю-порей і ріпчасту цибулю в невеликій кількості підсоленої води протягом 10 хв. Злити.

У великій мисці з'єднати цибулю-порей, ріпчаста цибуля і картопляне пюре, сир і петрушку. Приправити сіллю і перцем.

Збити яйце з водою. В іншу тарілку висипати крихти. Сформувати 12 картопляних котлет і змастити кожну яйцем і обваляти в крихтах.

Нагріти олію у великій сковороді і обсмажити картопляні котлети порціями протягом 2-3 хв з кожної сторони. Прикрасити петрушкою і подавати із зеленим салатом.

В 1 порції: 766 ККалорії, 50 гр жирів