Рибні котлети з тунцем і травами
Знадобиться
На 4 порції:6 картоплин, очищених і порізаних на великі шматочки
4 пера зеленої цибулі, порізаного дрібно
2 х 200 гр банки банки консервованого тунця в олії, злити
1 ст л свіжої петрушки, порізаної
2 ст л свіжого кропу, порізаного
25 гр вершкового масла
соняшникова олія для смаження
Як готувати
1. Залити картоплю водою і довести до кипіння, готувати до м'якості близько 20 хв. Злити дуже добре, так як пюре треба робити дуже сухе. Розім'яти картоплю в пюре з 25 гр вершкового масла. Приправити сіллю і перцем.2. З'єднати всі інші інгредієнти і сформувати невеликі кульки, сплющити їх злегка і обваляти в борошні.
3. Нагріти приблизно 150 мл соняшникової олії в сковороді на середньому вогні. Обсмажити котлети протягом 2-3 хв з кожної сторони до золотистого кольору. Обсушити на паперових кухонних рушниках. Подавати з шматочками лимона і зеленим салатом.
На замітку:
Консервований тунець завжди варто мати в коморі про запас. З ним можна робити бутерброди, використовувати в рибних салатах, з макаронами, або як начинку для запеченої картоплі.
