Рисові котлети з сиром і гірчицею
Знадобиться
На 4 порції:55 гр (2 oz) вершкового масла
пучок зеленої цибулі, дрібно порізаного
350 гр (12 oz) рису
1 літр (1 3/4 pt) гарячого овочевого або курячого бульйону
2 яйця
75 гр (2 3/4 oz) сиру Чеддер, тертого
1 ст л зернистої гірчиці
2 ст л порізаної петрушки
85 гр (3 oz) свіжих хлібних крихт
2 ст л оливкового масла
Як готувати
Ці ароматні котлети приготовані з різотто - відмінна заміна картопляним котлет, просто подавайте їх із зеленим салатом.1. Розігріти вершкове масло в сковороді і обсмажити цибулю 1 хв. Додати рис і перемішати, щоб кожне зернятко обваляти в олії.
2. Додати трохи бульйону, перемішати і після того як ця порція вбралася, додати ще. Так додавати бульйон, поки він не скінчиться, до готовності рису. Відставити і дати охолонути.
3. Додати Чеддер, яйця, гірчицю, петрушку і крихти, приправити. Сформувати 12 котлет.
4. Розігріти масло у великій сковороді, обсмажити рисові котлети близько 5 хв з кожного боку або до золотистого кольору і хрусткої скоринки.
