Картопляні плюшки з фаршем

Тісто

500 г картоплі

250 г маргарину

800 мл борошна

2 ч л солі

Начинка

250 г фаршу

1/2 цибулі порею або ріпчастої цибулі

1 зубок часнику

100 мл натурального йогурту (сметани)

2 ст л томатного концетратов (кетчап)

сіль, цукор, перець, спеції за смаком

. Відварити картоплю і зробити пюре

. Змішати борошно з маслом (перетворити в крихту) додати, сіль і картопляне пюре

. Замісити тісто і поставити в холодильник

. Порізати дрібно цибулю-порей, розчавити часник і присмажити на олії

. Додати фарш і, помішуючи, потримати на вогні до готовності

. Додати йогурт і томатну пасту .. ретельно все перемішати і додати за смаком спеції

. Розкачати тісто в прямокутник. викласти зверху остиглий фарш, розрівняти, і за допомогою паперу скрутити в рулет

. Розрізати рулет на плюшки товщиною 3 см ..

. Викласти на покритий папером деко, змастити яйцем і випікати при 175 С 20- 25 хвилин