Картопляний рулет "добавка буде ???"
Знадобиться
Інгредієнти для "Картопляний рулет "Добавка буде ???""* Картоплі - 600 г
* Молока - 3 скл.
* Яєць - 3 шт
* Муки - 1 скл.
* Кмин - 1 ст. л.
* Панірувальних сухарів - 2 ст. л.
* Масла - 50 г
* Солі
* Перець
* Фарш (або 500 г грибів, або по 250 г фаршу і грибів) - 500 г
* Цибулина велика - 1 шт
* Сир плавлений - 150 г
* Зелені - 1 шт
Як готувати
Картоплю відварити до готовності.Смажимо дрібно нарізану цибулину, додаємо фарш і (або) гриби, смажимо до готовності. Злити воду з картоплі, додати сл. масло, склянку теплого молока, потовкти, збити міксером. Додати борошно, сіль, перець, 3 яйця, знову добре збиваємо.
Додаємо 2 склянки теплого молока, розмішуємо. Виходить рідке тісто.
Деко застилає пекарської папером, змащуємо вершковим маслом, посипаємо сухарями і приправою для картоплі. Виливаємо тісто, посипаємо кмином.
У розігріту духовку до 180 С на 15 хвилин (до рум'яності). Тісто виходить дуже ніжне, трохи важко з ним працювати, щоб не порвалося, можете додати борошна, тоді ці проблеми зникнуть, але я не люблю забивати тісто борошном, мені більше подобатися таке крихке, повітряне.
На робочу поверхню застилаем фольгу, і прямо з папером перевертаємо на неї основу, папір знімаємо, викладаємо фарш (гриби),
тертий сир і дрібно нарізану зелень.
Акуратно, допомагаючи фольгою, згортаємо рулет, якщо десь тісто і трісне, це легко потім можна підправити. Щільно загортаємо у фольгу, як цукерку, і ще на 15 хвилин у духовку.
Виймаємо, розгортаємо,
нарізаємо порційними шматочками, чи не дуже тонкими (в холодному вигляді можна тоненько),
наповнюємо тарілочки і ... займаємо чергу за добавкою !!!!
Смачно і в гарячому, і в холодному вигляді (якщо доживе). Тісто виходить незрівнянне, повітряне, ніжне, дуже цікаве на смак. Замість фаршу можна використовувати смажені грибочки або суміш фаршу з грибами.
Смачного !!!
