Картопляний хліб з козячим сиром
Знадобиться
На 1 буханець (4-6 порції):- 110 гр. твердого козячого сиру
- 4 пера зеленої цибулі
- 1 червона картоплина вагою приблизно 175 гр.
- 1 ч.л. листя чебрецю плюс кілька гілочок
- 175 гр. борошна млинців
- 1 ч.л. солі
- 1/2 ч.л. кайенского перцю
- 1 яйце
- 2 ст.л. молока
- 1 ч.л. зернистої гірчиці
Як готувати
- Розігріти духовку до 190 гр С.- Зрізати кірку з сиру гострим ножем і порізати його на кубики.
- Просіяти борошно, сіль і перець у велику миску, тримаючи сито високо.
- Очистити картоплю від шкірки і потерти картоплю прямо в борошно на крупній стороні терки.
- Туди ж додати дрібно поркзанний зелений цибулю, порізану чебрець і дві третини сиру.
- Потім все добре перемішати лопаткою або ложкою.
- Після цього збити яйце з молоком і гірчицею, перелити суміш у миску, замісити м'яке тісто, все ще лопаткою.
- Перекласти тісто на деко і підрівняти в рівний коло діаметром 15 см.
- Втиснути в поверхню шматочки сиру, присипати борошном і посипати гілочками чебрецю.
- Запікати в середині духовки 45-50 хвилин до золотистого кольору.
- Після закінчення випічки остудити на решітці.
- Подавати теплим.
