Картопля в вершково-сирному соусі - іша

Моєму, чисти близько 1,2 кг картоплі, ріжемо на зручні четвертінкі.Варім з додаванням пари листочків лаврушки, пари горошин запашного перцю, і 6-8 горошин чорного перцю подбросім.Как закипить вода, посолім.Смело можна клась чайну ложку солі.

Поки картопля вариться натремо 100-120 гр улюбленого сира.Желательно з вираженим вкусом.Делала картоплю і з пармезаном і з чедером.Смешаем 200 мл слабожірних вершків з 200мл молока (молока можна і 250 мл взяти) .Сліваем нашу готову картошку.Возвращаем знову на вогонь, заливаємо молочної смесьюдаём трохи прогрітися, висипаємо сир і акуратно перемішуємо до повного розчинення сира.Закриваем каструлю і через 1 хв виключаем.Теперь забуваємо про каструлі на 12 хв, можна її і укрить.По закінчення 15 хвилин, відкриваємо, трохи перемішуємо і вкушаємо .А якщо приробити до картоплі всякі фігілі-мігілі, сосиски фігурно зварені, овочі фігурно порізані ... то вкусшеніе виходить ще насладітельнее.