Картопля з чилі
Як готувати
0,5 кг дрібної картоплі - не чистити, але ретельно вимити щіткою;півсклянки оливкової олії;
2 ст.л. білого винного оцту;
половина білої солодкої цибулини;
2 зуба часнику;
1-2 ч.л. сухого рубленого перцю чилі (не в порошку, бажано);
сіль
Картоплю відварити 10 хв. в підсоленій воді, злити воду. В ту ж каструльку залити масло, оцет. Покласти подрібнені цибулю і часник і перець чилі. Тушкувати на слабкому вогні півгодини, періодично протряхівая або акуратно перемішуючи. Через наявність оцту, картопля добре тримає форму, при цьому м'якоть дуже ніжна. Іноді рекомендують наколоти картоплину зубочисткою або виделкою, щоб вона краще просочилася маринадом. Але я цього не робила
