Баранина з чилі і гірчичним картоплею
Знадобиться
На 4 порції:6 зубчиків часнику, роздавлених
1 червоний гострий перець чилі, очищений від насіння і порізаний
2 ст л цукру
1/2 меленої кориці
2 ст л томатної пасти
45 мл (3 ст л) винного оцту
15 мл (1 ст л) соняшникової олії
8 шматків баранини для відбивних
Для картоплі:
700 гр (1 lb 9 oz) картоплі, очищеного і порізаного на кубики
2 ст л Дижонской гірчиці
30 мл (2 ст л) винного оцту
200 мл (7 fl oz) оливкової олії
2 ст л розмарину, порізаного
Як готувати
1. З'єднати часник, чилі, цукор, корицю, томатну пасту, оцет і масло. Додати баранину і маринувати 30 хв.2. Тим часом відварити картоплю. Збити гірчицю і оцет. Додати масло і розмарин. Злити картоплю і перемістити в миску. Зверху залити приправою і залишити.
3. Готувати баранячі відбивні на барбекю 20-25 хв, перевертаючи. Подавати з картоплею і, якщо хочете, з гарячими, приготованими на барбекю, чилі.
