Каша і пиріжки!

Монастирська каша або каша-мішанка, готується з декількох сортів круп: рис, пшоно, ячна крупа, пшеничне, гречка, сочевиця, ... крупи берете в будь-якій пропорції.

по 1 чашці:

гречки

рису

перловки

пшона

2 цибулини

2 моркви

200-300 гр. грибів (можна з банки)

масло рослинне

На сковороді обсмажити цибулю, моркву та гриби.

Тепер перекладається шарами: шар крупи, шар овочів, шар крупи, шар овочів і т.д., долити води, посолити. Води наливаєте приблизно, від цього залежить яку кашу ви хочете отримати ... рідку або густу. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і томити до повної готовності, а потім закутати в тепле ...

Я брала по чашці гречки, рису, сочевиці і пшона. Пшоно довела до кипіння і злила через сито, щоб зійшла гіркота.

У воду додала два кубика "Крихітка цибулька" і " Крихітка пучок".

Рецепт великий, вийшов цілий казан каші.

ПИРОЖКИ

1 1/2 чашки теплої води

11 гр. сухих дріжджів

1 ст.л. цукру (з гіркою)

1 ч.л. солі

50 гр. рослинного маргарину.

1 лютому / 2-3 чашки борошна

2 ст. ложки рослинної олії (для змащування рук)

Воду змішати з цукром і дріжджами, перемішати, накрити кришкою і відставити на кілька хвилин до появи "шапочки". У борошно всипати сіль, додати розтоплений маргарин і воду з дріжджами. Вимішувати до тих пір, поки перестане прилипати до рук і миски. Накрити миску з тестом плівкою і прибрати в тепле місце десь на 1- 1 1/2 години.

Тісто дуже добре підходить і практично н липне до рук.

Розкачати в ковбаску і розділити на кульки (15-20 штук)

Кожна кулька розгортаємо в коржик, викладаємо фарш і защипувати краю.

обсмажити пиріжки в олії до золотистого кольору (4 хвилини з кожного боку)

НЕ Переклади борошно !!! Якщо тісто буде липнути до рук, змастіть руки раст. маслом, але борошно НЕ добавляйте.Тесто має бути м'яким, але не липким.

пиріжки з капустой.jpg

Файл був викачаний або переглянутий 19732 раз (а)

монастирська каша.jpg

Файл був викачаний або переглянутий 19234 раз (а)

Змінено: Ofelia (Ср 21 лютого 2007 21:21), редаговано 2 раз (а)