я дам хороший простий рецептик кексів! вся фішка в кефірі! коротше, КЕКС СТУДЕНЦОВСКІЙ: * стакан кефіру * півпачки хорошого маргарину * склянка цукру * 1 чл коньяку * цедра * ванілін * 2 яйця * підлогу чл соди * борошно (по консистенції, щас напишу ) і наповнювач за бажанням, можна і без (я печу з шоколадом, (ламаю плитку), з родзинками, з цукатами і тд !!!! ТЕХНОЛОГІЯ: розтерти добре яйця з цукром, туди розтоплений маргарин (в цукор цедру, ваніль і коньяк ), потім, наливаєте кефір в окрему (!!) ємність (повинен він бути кислим, якщо ні, то додаю чл лимонного соку), і в кефір висипаєте соду, і починаєте інтенсивно заважати! і піднімається піна, і заважаючи, ось цю піну виливаєте в масу і заважаєте, і по столовій ложці додаєте борошно, до в'язкості схожою густу сметану! (чим густіше, тим більше схоже на магазинний кекс, чим рідині, на бісквіт!)! ложка насилу провертається! засинаєте наповнювач, перемішуєте, виливаєте в вистелену папером форму, промаслений, і в гарячу духовку! на середній температурі 40_45 хвилин, я орієнтуюся на колір кексовую, на щепочку і на запах! у мене вийшов з першого разу, дуже смачно і просто!
