Кекс з авокадо від іден
Знадобиться
Продукти:Борошно 240 г
Цукор 230 г
Авокадо стиглий 1,5 штуки (приблизно 1 чашка)
Молоко 80 мл
Яйця (розмір L) 2 штуки
Кориця 1/3 ч. Ложки
Пімент 1/3 ч. Ложки
Мускатний горіх 1/3 ч. Ложки
Сіль 0,5 ч. Ложки
Розпушувач для тіста 1,5 ч. Ложки
Фініки чищення 170 г
Вершкове масло 35 г
Приготування:
Фініки нарізати дрібними шматочками і тушкувати в розпущеному маслі на повільному вогні протягом 5-7 хвилин. Трохи остудити.
Просіяти борошно і розпушувач, змішати зі свіжо піменто, корицею і тертим мускатним горіхом.
Всипати цукор і перемішати всі сухі компоненти.
Авокадо почистити, видалити кісточку, розім'яти м'якоть вилкою.
Збити міксером пюре з авокадо, молоко та яйця.
Всипати в зелену суміш суху частину продуктів і швидко замісити тісто. В кінці замісу додати тушковані фініки. Тісто викласти в прямокутну форму для кексів, вистеленную папером для випічки.
Пекти в попередньо нагрітій духовці при температурі 170 ° C протягом 90 хвилин.
