Кекс з бананами і фініками
Знадобиться
На 6 порцій:100 гр (3 1/2 oz) вершкового масла, порізаного кубиками
225 гр (8 oz) борошна
75 гр (2 3/4 oz) цукру
125 гр (4 1/2 oz) фініків без кісточок
2 банани, розім'ятих виделкою
2 яйця
2 ст л меду
Як готувати
1. Змастити жиром форму для кексу місткістю 900 гр і прокласти пергаментом.2. Просіяти в миску борошно, втерти масло, і розтирати поки суміш не почне нагадувати крихти. Додати цукор, порізані фініки, банани, збите яйце і мед в сухі інгредієнти. Змішати, і замісити полужидкое тісто.
3. Перелити тісто в підготовлену форму, розрівняти зверху.
4. Запікати в розігрітій духовці при 160 гр С / 325 F / Gas 3 протягом 1 години або до золотистого кольору, поки паличка, встромлена в цетр не буде виходити чистою.
5. Дати трохи охолонути перед тим, як діставати з форми.
