Банановий кавовий пиріг з фундуком
Знадобиться
На 16 квадратиків:Для посипання:
90 г борошна
80 г фундука, дрібно порізаного
120 г коричневого цукру
1/2 ч л солі
90 г несолоного масла
3 банани
сік 1 лимона
Для пирога:
280 г борошна (самоподнімающейся) борошна
1 ч л пекарського порошку
300 мл сметани
1 ч л ванільного екстракту
90 г несолоного вершкового масла, розтопленого
150 г цукру
2 яйця
Як готувати
В Америці кавовий пиріг - це не пиріг з ароматом кави, як можна було подумати, а пиріг, який подається на сніданок або обід з чашкою кави. Цей пиріг готується зі сметаною і бананами, а зверху посипається хрустким фундуком. Його можна зберігати в щільно закритій коробці 1-2 дні.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити квадратну форму для пирога зі стороною 25 см. Прокласти її пергаментом.
2. Щоб зробити посипання, покласти в миску борошно з фундуком, цукром і сіллю. Залити розтопленим маслом і перемішати лопаткою, поки суміш не нагадує крихти. Поставити в холодильник до потреби.
3. Щоб зробити пиріг, потрібно покласти всі інгредієнти у велику миску і збити, поки не вийде однорідне тісто. Перекласти в підготовлену форму і розрівняти зверху.
4. Очистити і порізати банани, перемішати в мисці з лимонним соком. Посипати пиріг зверху бананами, потім посипати сумішшю з фундуком.
5. Запікати 45-50 хв, поки паличка, встромлена в середину не буде виходити чистою. Охолоджувати у формі 10 хв, потім дістати і подавати теплим.
