Банановий кекс з маком
Знадобиться
На 8 порцій:175 гр (6 oz) борошна
1 ст л пекарського порошку
175 гр (6 oz) коричневого цукру
175 гр (6 oz) несолоного масла, пом'якшеного
50 гр (2 oz) макових насіннячок
3 середніх банана, очищених і розім'ятих в пюре
сік 1 лимона
3 яйця
Помадка для покриття зверху:
200 гр м'якого сиру
3 ст л прозорого меду
Як готувати
1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити маслом форму для кексу місткістю 900 гр, прокласти підставу пергаментом.2. Просіяти в миску борошно і пекарський порошок. Додати залишилися інгредієнти для тіста. Збити міксером або дерев'яною ложкою до утворення однорідного тіста. Перекласти у форму і розрівняти зверху.
3. запікати 1 годину до золотистого кольору і поки паличка, встромлена в середину не буде виходити чистою. Дати постояти 5 хв, потім перекласти на решітку і дати повністю охолонути.
4. Змішувати м'який сир і мед, поки не вийде однорідна суміш. Рівномірно намазати кекс зверху, розрівнюючи зворотною стороною ложки. Охолоджувати до подачі на стіл.
На замітку:
- Кекс може простояти в холодильнику накритим до 2х днів, але смачніше всього в перший день після приготування.
- Якщо ви вважаєте калорії, не робіть помадку зверху - кекс стане набагато більш дієтичним. Замість помадки можна побризкати кекс медом.
- Тісто для кексу можна робити в кухонному комбайні: спочатку з'єднайте всі компоненти, змішайте і в готове тісто додайте мак.
