Банановий кекс з курагою
Знадобиться
На 14 шматків:50 г вершкового масла, розм'якшеного
175 г коричневого цукру
3 яйця, збити
175 г борошна млинців
1 ч л мелених спецій
2 стиглих банана, очищених і розім'ятих в пюре
100 г кураги, порізаної
1 ст л прозорого меду
Прикраса:
1 ст л прозорого меду, підігрітого
1 банан, очищений і тонко порізаний, ппобризганний лимонним соком
коричневий цукор
Як готувати
1. Розігріти духовку до 190 гр С. Змастити маслом форму для кексу місткістю 900 г. Отримати дно пергаментом. Збити масло і половину цукру в кремову масу.2. Додати яйця, борошно, спеції, банани, курагу, мед і цукор, що залишився. Перемішати. Перекласти у форму. Розрівняти. Запікати 55-60 хв до золотистого кольору. Охолодити у формі 15 хв. Перевернути на грати і дати повністю охолонути.
3. Прикраса. Побризкати половиною меду кекс. Розкласти банани зверху. Побризкати залишилися медом, посипати цукром.
Кекс може зберігатися до 3х днів без прикраси. Прикрашений подавайте в той же день.
