Діабетичний банановий кекс з Пеканов
Знадобиться
На 12 порцій:75 г борошна
75 г борошна з висівками
1 ч л соди
1 ч л суміші меленої кориці, гвоздики, мускатного горіха
100 г вершкового масла, м'якого
100 г цукру
2 банани, размятого в пюре
2 яйця, збити
100 г горіхів пекан, порізаних
Як готувати
1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити і прокласти пергаментом форму місткістю 900 г.2. Просіяти борошно, соду і спеції, додавши в форму залишилися в ситі висівки.
3. У великій мисці збити масло і цукор в пишну піну. Додати, збиваючи, банани з яйцем, потім додати борошно з 75 мл окропу. Додати горіхи пекан.
4. Перекласти суміш у форму і розрівняти зверху. Запікати 1 годину до золотистого кольору. Подавати теплим.
