Пряний банановий пиріг з ромом
Знадобиться
На 4 порції:200 г світлого коричневого цукру
200 г борошна
175 г родзинок
100 г горіхів пекан, підсмажених і дрібно порізаних
1 ч л кориці
1/2 ч л меленого мускатного горіха
1/2 ч л солі
2 ст л пекарського порошку (розпушувача)
3 стиглих банана
4 ст л темного рому
3 яйця, збити
125 г вершкового масла
Як готувати
1. Перемішати родзинки і пекан в 2 ст л борошна.2. Збити масло з цукром в пишну піну. Розім'яти банани з ромом і поступово додати пюре в суміш. Додати яйця, по-немногу, постійно збиваючи.
3. Просіяти сухі інгредієнти і додати в суміш. Повільно додати родзинки і пекан. Перекласти в змащену маслом форму діаметром 23 см і запікати близько 1 години при температурі 190 гр С, поки паличка, встромлена в середину, не виходитиме чистою.
4. Охолодити у формі кілька хвилин, а потім перекласти на решітку. Подавати зі всбіть вершками.
