Пряний і здоровий гарбузовий кекс з горіхами пекан
Знадобиться
4 яйця3/4 склянки коричневого цукру + 1/4 склянки для посипання
1 1/2 ст. борошна
1/2 ч.л. соди
1 ч.л. розпушувача
1 ч.л. кориці
1/4 ч.л. мускатного порошку
2/2 ст. рапсового масла (канола)
2 ст. мелкоізмельчённой гарбуза
1/2 ст. горіхів пекан (можна просто волоських.)
Як готувати
Рецепт на 1 велику форму (35 см.) Інглішкейк.Духовку розігріти до 180 гр.
Горіхи просушити в духовці.
Яйця збити в міксері 3 хвилини і додати сахр.Взбівать ще 2 хвилини-поки не буде повітряна об'ємна маса.
Борошно просіяти і змішати з усіма сухими інгредієнтами (крім горіхів.)
Масло налити в яєчну суміш і повільно перемішати.
Збільшити швидкість і додати сухі інгредіенти.Мешать хвилини 2.
Гарбуз очистити і безпосередньо перед вживанням подрібнити дрібно в процесорі (щоб не випустила сік).
Додати в тісто разом з порізаними орехамі.Перемешать.
Деко змастити маслом і налити тесто.Разровнять і посипати всю поверхню коричневим цукром.
Випікати близько 50 хвилин або до сухої скіпки.
Цей кекс Потрібно добре випекти, щоб усередині не залишалося дуже мокра текстура.
Остудити на решітці.
Коментарі.
Виходить трохи вологий і розсипчастий кекс.Очень ароматний і смачний ...
Я приготувала з половини солодкий, а другу половину із замінником вийшли 6 маффінсов.
